おいしいフリットを求めて…

昼に新年初のラルテミス。塩見さんと銀座某店の
早々のオーナーチェンジや、年末の過ごし方、
新店情報などで盛り上がる。そば屋とフレンチは
他所の店の話を客がする事が多い、というのが
ボクの経験則なのだが、店のスタッフと他店の
情報交換というのは、きっとここだけだろう。
中田シェフと、隣のビニマルのフリットが旨い
ということで盛り上がるが、ステーキ&フリットの
ポテトもおいしかったです。パリのビストロは
鴨の油を使って揚げると聞いた事があるが、
ビニマルのそれは、秘伝のレシピがあるらしい。
ポテチにこだわりがある人ならば、きっと膝を
打つ瞬間があるはずだ。
夜にはイタリアものの番組を一緒にやっていた
スタッフと久々の食事。相変わらずのイタリア事情と
そこに関っている人の抱腹絶倒のディナーとなる。

【零細馬主で馬券下手】
本年初出走は明日中山フジキセキ産駒のスタークロス。
札幌で秋デビュー後、一息入れての臨戦に、年の初めに
激賞した柴山雄一騎手が乗る事になった。とはいえ、
小檜山師曰くまだ太めで能力に期待では、掲示板が
いいところかもしれない。

【肝硬変への道】
Le Volte'02（トスカーナ）