原宿のメキシカン

2月14日がヴァレンタインデー。3月14日がホワイトデー。
そして4月14日はブラックデー。未踏の隣国の韓国では
つきあっている異性がいない同志が集まって、黒いジャー
ジャーメンを食べるのだそう。うーん微妙。
だからというワケではなく、在日メキシコ大使館の広報官
アルベルト・ロペスさんにインタビューする。
東京で一番本格的なメキシコ料理はどこ、と聞いたところ
原宿の「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」をご推薦。
その昔クラブDだった地下のレストランは開店当初行ったが
なんかぴんと来なかったものの、「モーレ」を食べないと
話にならないということ。お祝いに食べるチョコレートを
ベースに作ったスパイスソース（甘くないらしい）の一品は
何でもシェフがメキシコ国内で優勝したレシピだとか。
25年前メキシコに行った時には、そんな料理は誰も教えて
くれなかったので、今日の今日まで知らなかった。
送別会で恵比寿の台湾料理「欣来」。

【エセアスリートの日課】
バイク55km