カノビアーノの京野菜 Pt3

ココ2週間くらいはちょっとしたカノビアーノ三昧である。
六本木ミッドタウンのカフェ・カノビアーノは混んでいて
まだ入ったことがないのだが、今週末は朝市がたち、
植竹シェフが対面販売で直送朝採れの京野菜を売る。
それで訪れたところ、すぐにシェフから声をかけてもらい
並んでいるいろんな野菜のレクチャーを受ける。先週食べた
小松菜はやはり色がとても濃くてスーパーのそれとは全く
違うし、普通の茄子もパンパンに張っているし、胡瓜は
剣道の竹刀のように振っても折れない実が詰まった感じ。
早速それらを購入して打ち合せに向かうが、コンビニ袋の
ようなものに入れたそれが、しっとりと濡れているのだ。
とにかくみずみずしさが伝わってくる。野沢菜かと思う
ほどの繊維質と弾力のある小松菜を、もう一度煮込んだ
秘伝の牛肉のカルバドス煮と共に食す。

【エセアスリートの日課】
バイク　40km