ハンガリーといえば狂詩曲

AZ Finom（03-5913-8073）
「アズ・フィノム」という名前から、近隣にある
イタリアン・バー「AZ」の系列店かと思ったら、
西麻布にあった本格的なハンガリー料理店の
「ジョルナイ」が移転してオープンしたそうだ。
「Gundel」というハンガリー最高級レストランの
日本総代理店という顔も持つ。地下に降りて行くと
重厚なインテリアながら、カウンター中心の小体で
小綺麗な（新しいビルだし）ビストロっぽい雰囲気。
奥にメガネのハンガリアンのシェフが見えたが、
彼は古い店のスタッフではなく、新しい人のよう。
ランチだったので、ロール・キャベツにしたのだが、
ハンガリーから直輸入のパプリカを使って、中に
ライスが少し入っている、面白くも繊細な味。
今度はオリジナルのスープとか、ハンガリー料理の
奥深さに触れてみたい気がする。陶磁器がいいと
思ったら「ジョルナイ」は、彼の地のブランドだ
そうだ。ブタペストはブタとペストという2つの
町が一つになった、シータック（シアトル・タコマ）
みたいな所で大浴場が有名、というくらいの知識
しかないのだが、「Gundel」のオリジナル・ワイン
というのもまた期待できそう。